以味传情，以服暖心：看国泰航空如何用中华美馔升级万米服务

来吧来吧

　　2025年12月，国泰航空推出第十二期“寻味中华”主题菜单，以浙菜为核心，在公务舱呈现杭州煨鸡、荠菜虾皮饭等经典菜品，搭配龙井茶与宁夏雷司令白葡萄酒，通过味觉体验深化乘客对中华文化的感知。这一举措延续了国泰航空对本土饮食文化的挖掘，更折射出其深耕内地市场的战略布局——从空乘团队扩容到服务语言优化，国泰航空正通过多维度调整，构建更贴近内地乘客需求的航空服务体系。
　　
　　作为国泰航空的长期文化项目，“寻味中华”自启动以来，每月以中国八大菜系为主题更新菜单。十二月菜单聚焦浙菜，以“杭州煨鸡”为主打菜品，采用古法叫化鸡工艺，融入火腿咸鲜、红枣莲子甘甜，荷叶包裹煨煮锁住山海风味。配餐的荠菜虾皮饭与西兰花，延续浙菜“清雅本真”的特质。饮品选择上，国泰航空首次引入宁夏迦南美地雷司令白葡萄酒，其青柠与苹果果香与浙菜的鲜润形成味觉平衡，同时保留杭州龙井茶作为传统搭配，满足不同乘客的偏好。
　　国泰航空希望通过餐食设计，让乘客在万米高空也能感受地域文化的细腻差异。这一理念贯穿于项目全程：从川菜的麻辣到闽菜的海鲜，从鲁菜的浓油赤酱到苏菜的清鲜平和，每月菜单均由米其林星级食府参与设计，食材采购覆盖宁夏、云南、**等内地特色产区，确保风味原汁原味。
　　
　　服务升级的背后，是国泰航空对内地人才的大规模招募。自2023年起，国泰航空启动内地空乘招聘计划，截至2025年12月，已有约800名内地空乘入职。这些空乘主要服务于往返内地与国际航线的航班，覆盖北京、上海、广州等核心城市。
　　内地空乘的加入，解决了语言沟通问题，更通过文化共鸣提升了服务温度。为确保服务质量，国泰航空对内地空乘实施系统化培训，内容涵盖企业文化、安全操作、跨文化沟通等模块。
　　除空乘团队调整外，国泰航空在语言服务与机上娱乐方面亦持续本土化。2024年起，所有航班菜单均提供中英双语版本，安全演示视频增加普通话解说，呼叫按钮标注中文标识。机上娱乐系统新增《熊出没：重启未来》《唐探1900》等国产影视内容，并计划未来两年内扩充至500部国产片库，覆盖电影、电视剧、纪录片等类型。
　　国泰航空的系列调整，与其“植根香港、背靠祖国、联通世界”的战略定位紧密相关。2025年，公司开通香港-乌鲁木齐、香港-长沙、香港-慕尼黑等新航线，并投入超1000亿港元更新机队，目标覆盖全球超100个目的地。在这一过程中，内地市场是客源地，更成为人才与文化输出的重要支点。
　　从云端餐食到客舱服务，从语言支持到文化呈现，国泰航空正通过具体行动，构建与内地市场更紧密的连接。其努力是否能在竞争激烈的航空市场中赢得更多认可，仍需时间检验，但至少在当下，乘客已能感受到这些改变带来的切实差异。